一杯讓人愛上喝茶的茶

對普通人來說，茶可以是解渴的飲料，可以是養生的法寶，可以是洗滌心靈的清泉，但對於種茶30多年的曾鏡來說，茶就是讓她一家老小溫飽的那口飯。所以，怎麼做出客人喜歡喝，又能夠喝得長久的茶，是她種茶、做茶的目標，畢竟，「茶要賣得出去，小孩才能拉拔得長大」她看著在中庭跑來跑去的孫女說。

就是適合種茶的好茶園

跟許多種茶多年的老茶農不同，曾鏡一家並沒有隨著台灣茶高山化的趨勢向高山茶區發展，而是留在竹山割菜園這塊土地上深耕30年。原因並不特別高大上，單純就是這一路種茶過來，茶園的收成跟品質相較其他茶區都比較好，「可能是這裡的土壤、環境、氣候都很適合茶樹生長吧！」她這樣說。

說也奇怪，曾鏡茶園所在地，以前被人家戲稱「埋狗不臭(台語)」，意思就是養分極度缺乏的土地，種竹子、地瓜這種最好種的作物都大不了，但獨獨種了茶樹，卻生長得很好。於是，這片茶園就從兒子還在肚子時，一路耕作到現在，從夫妻兩人手上交棒到第二代。

堅持傳統照起工 轉出多樣風味

因為海拔位置適中，同時也在離都市較稍有距離的山區，茶葉能夠製作出來的風味也更多元。已經負責全部茶園與製茶工作的兒子表示，因為土地跟茶樹都是從小照顧到大的，所以在製作過程中也比較熟悉，有效的利用發酵程度就能夠讓茶擁有花香、果香、甜香，甚至在小綠葉蟬的幫忙下更能做出蜜香風味。

對於茶，曾鏡一家不說什麼漂亮話，僅僅就是好喝，安全，如此而已。時代在進步，世代在交替，市場對於茶的追求變了又變，但對曾鏡來說，茶就是茶，用心種好，認真做好，讓客人喝得滿意，喝過還想再喝，買過還想再買的，就是好茶。

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